Domaine Jean-Yves BIZOT

Viticulteur à vosne-romanée, côte-d’or. france

Notre philosophie

« Le vin est déjà inventé », entend-on souvent. Nous pensons au contraire qu’il se réinvente chaque jour.

Il évolue avec la terre, avec les mains qui le travaillent, avec le regard de celui qui le goûte.

Le vin n’est pas figé : il est mouvement, respiration, attention portée au présent.

Notre démarche n’est pas technique : elle est sensible, intellectuelle, engagée.

Nos vins

Innover sans trahir

Vosne-Romanée 2018

Les Jachées 2019

Le chapitre 2019

Les violettes 2019

Notre domaine

« Notre terroir n’est pas un décor.Il est source, matrice, partenaire »

Chaque parcelle raconte une histoire,

chaque sol a sa cadence.

Être vigneron, c’est savoir écouter ce que la terre veut dire,

et lui donner les moyens de s’exprimer sans bruit.

Nous refusons l’artifice.

Ici, c’est la nature qui guide nos choix.

Notre méthode

Chaque vin est un pas de plus

dans une continuité.

Nous n’innovons pas pour surprendre,

mais pour approfondir.

Chaque millésime est

l’occasion d’habiter plus finement le lieu,

de questionner notre pratique,

de laisser émerger une nuance,

que nous n’avions pas encore perçue.

Une invitation

Un grand vin ne s’explique pas : il se vit.
Il se découvre lentement, dans le silence et avec attention.
C’est une rencontre entre une terre, un esprit et un instant.

Ce que nous proposons n’est pas seulement du vin :
c’est une expérience sensible, destinée à ceux qui savent encore écouter.

« Qui serait assez insensé pour mourir sans avoir fait au moins le tour de sa prison ? »
— Marguerite Yourcenar

Dans nos vignes, rien n’est figé.
Chaque millésime est un souffle,
chaque bouteille, un instant de vérité.

Domaine Jean-Yves BIZOT

Le Terroir

Le Geste Juste

Vendanges

Savoir-faire

Notre philosophie